Recette : Cordon-bleu - Le Malin Gourmand - Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

Recette

minutes

minutes

personnes

moyen

Saler légèrement les filets de poulet, poser 1 tranche de jambon sur la moitié du filet, puis 2 tranches de fromage.

Refermer les filets et les fariner.

Battre l’œuf dans une assiette creuse.

Tremper les cordons-bleus sur toutes leurs faces, puis les passer dans la chapelure.

Faire cuire les cordons-bleus dans une poêle huilée sur feu entre moyen et vif pendant 2 minutes de chaque côté.

Terminer la cuisson au four à 180°C pendant 12 min.

Cette recette vous a été présentée par Fabien Lambert de la Maison Lambert
Le Boulou
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