3 médailles d'argent au Concours Général Agricole 2023

Nos Artisans Charcutiers

vous propose la charcuterie
issue de leur élevage porcin

Organisé dans le cadre du Salon de l’Agriculture à Paris, le Concours Général Agricole récompense les meilleurs produits des terroirs français. Créé en 1870 à l’initiative du ministère de l’Agriculture, il est considéré comme le concours le plus prestigieux au monde. Celui-ci distingue près de 6500 animaux, produits, vins… à travers l’obtention de la mythique feuille de chêne d’or, d’argent, ou de bronze. Pour chaque épreuve, ce sont près de 8000 jurés qui sont triés sur le volet. Si la première moitié est composée de professionnels aguerris, la seconde est constituée de consommateurs inscrits en ligne ayant suivi une formation spécifique au préalable. Ainsi, être bon ne suffit pas. Pour gagner, il faut être le meilleur. Un véritable défi qu’a relevé haut la main la famille Bonzom, en remportant 3 médailles d’argent.

Et les gagnant sont...

Le fromage de tête ou Carn de Parol, comme on le nomme en Pays Catalan, est élaboré à partir de morceaux de tête de porc. Patiemment mijotée dans un barboufat (sorte de bouillon réalisé avec le jus de boudins catalans dont la recette restera secrète), la préparation peut alors exhaler toutes ses saveurs.

Le Jésus cerdan est un large saucisson traditionnel. Haché grossièrement, il est méthodiquement assaisonné de gros grains de poivre. Infiniment gourmand, sa texture et ses arômes émoustillent toutes les papilles.

Le pâté de campagne est réalisé avec de la viande et du foie de porc ainsi qu’un savant mélange d’épices, de sel et de poivre.

Des produits d’exception, parfaitement condimentés, qui comptent parmi les signatures emblématiques de la Maison.

Bouchers	Snacking & Rôtisserie	Charcutiers	Traiteurs	Poissonnier	Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé	Fruits & Légumes	Alimentation Bio	Produits des terroirs…	Grossistes	Restaurateurs

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Traiteurs	Poissonnier	Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé	Fruits & Légumes	Alimentation Bio
Produits des terroirs…	Grossistes	Restaurateurs

NOS ARTISANS CHARCUTIERS
Maison Vila Boucherie – Charcuterie – Traiteur 9 avenue du Stade 66350 TOULOUGES 04 68 56 46 25 Itinéraire Site Web	Bonzom et Fils Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur Avenue des Comtes de Cerdagne 66800 SAILLAGOUSE 04 68 30 14 27 Itinéraire Site Web	La Feuille du Boucher Artisan – Boucher – Affineur 1, rue Ambroise Croizat (Face à Medipôle) 66330 – CABESTANY 04 68 63 10 89 Itinéraire Site Web
Maison Lambert Boucherie – Charcuterie – Volailles – Traiteur 14 rue Arago 66160 LE BOULOU 04 68 83 15 80 Itinéraire Site Web	Boucherie des Arcades Éleveur – Boucher Charcutier – Traiteur 3, Boulevard Jean Jaurès Céret 04 68 87 07 53 Itinéraire

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Maison Vila Boucherie – Charcuterie – Traiteur 9 avenue du Stade 66350 TOULOUGES 04 68 56 46 25 Itinéraire Site Web	Bonzom et Fils Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur Avenue des Comtes de Cerdagne 66800 SAILLAGOUSE 04 68 30 14 27 Itinéraire Site Web
La Feuille du Boucher Artisan – Boucher – Affineur 1, rue Ambroise Croizat (Face à Medipôle) 66330 – CABESTANY 04 68 63 10 89 Itinéraire Site Web	Maison Lambert Boucherie – Charcuterie – Volailles – Traiteur 14 rue Arago 66160 LE BOULOU 04 68 83 15 80 Itinéraire Site Web
Boucherie des Arcades Éleveur – Boucher Charcutier – Traiteur 3, Boulevard Jean Jaurès Céret 04 68 87 07 53 Itinéraire

NOS RESTAURATEURS
Le 17 Restaurant bistronomique de poissons frais et sauvages 1 rue Cité Bartissol 66000 PERPIGNAN Itinéraire 04 68 38 56 82	Hôtels* Planes Restaurant La Vieille Maison Cerdane Référence historique de la gastronomie cerdane Place de Cerdagne 66800 SAILLAGOUSE Itinéraire 04 68 04 72 08 chezplanes.com**
Les Loges du Jardin d’Aymeric Restaurant gastronomique & Chambres d’hôtes 7 rue du Canigou 66500 CLARA-VILLERACH 04 68 96 08 72 Itinéraire logesaymeric.com	La Louve Restaurant bistronomique Pla del Mir 66210 LES ANGLES 04 68 30 06 26 Itinéraire

Nos Artisans Charcutiers

Famille Bonzom

Bonzom & Fils

Et les gagnant sont...