Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon
un délice à l’état pur !
Généralement récolté au printemps, le miel nouveau est recueilli et extrait le même jour pour être mis en pot 48 h après.
Cette élaboration toute particulière lui confère un goût de cire qui rappelle le miel vierge : ce miel pur que l’on trouve directement dans la ruche. Ses arômes de fraîcheur, ses saveurs fleuries et sa rareté (le nombre de pots est limité) en font un produit d’exception apprécié des connaisseurs.
