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Guide annuel & gratuit du Pays Catalan

Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

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— Depuis 1998 —

Recette

Le flam d’ou

Hôtel - Restaurant le Bel Angle

temps de préparation
minutes
0
temps de cuisson
heure
0
pour
personnes
0
coût

moyen

Ingrédients

Préparation

1.

Chauffer la crème avec le sucre à 40°C.

2.

Hors feu, ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

3.

Placer la préparation dans des ramequins.

4.

Mettre les ramequins dans un bain-marie et faire cuire le flan à 110°C pendant 1h.

Cette recette vous a été présentée par le Restaurant Le Bel Angle 
Les Angles Itinéraire – 04 68 04 40 60

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