Pour chaque famille catalane, l’enseigne fait figure de légende, étant devenue au fil des décennies le témoin du respect des valeurs de la restauration et de l’hôtellerie cerdanes : la convivialité, le confort et le service. Un credo pour Éric Planes qui honore l‘engagement de ses aïeux, tout en poursuivant la modernisation du mythique établissement. À l’aube de son 130^e anniversaire, celui-ci fait partie de ces institutions qui traversent le temps, en s’adaptant aux contraintes et aux évolutions de notre société. Quel bel exemple ! 

La Maison compte ainsi de nouveaux investissements dédiés à réduire son impact sur l’environnement (panneaux solaires, récupération d’eau, piscine Bio Minérale Zéro Chimie, pompe à chaleur…), déterminée à perpétuer son savoir-faire tout en étant tournée vers l’avenir : per molt anys !