“   La Charolaise est l’une des toutes meilleures races à viande traditionnelles françaises, reconnue pour son gras persillé et sa remarquable qualité gustative. Peu grasse, tendre, très savoureuse et d’une belle jutosité, cette viande convient parfaitement aux pièces à cuisson rapide, réalisées à la braise, à la plancha, au gril ou tout simplement à la poêle. Les préparations patiemment mitonnées permettent aux arômes de se dévoiler avec évidence, et d’obtenir toute la belle tendreté offerte par les morceaux dits à cuisson lente. Les nombreux atouts du Boeuf Charolais se complètent aussi par la constance de sa qualité, très appréciée de ma clientèle.   ”