Recette : Lapin aux poivrons de Sylvie Mach - Le Malin Gourmand - Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

Recette

temps de préparation

heure

temps de cuisson

minutes

pour

personnes

coût

moyen

Ingrédients

Préparation

Faire dorer dans un peu d’huile les morceaux de lapin. Saler et poivrer.

Ajouter l’oignon haché grossièrement. Lorsqu’il a bien blondi, ajouter les poivrons découpés en lamelles et les lardons. Saler, poivrer, remuer et laisser fondre un peu.

Saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine. Remuer.

Ajouter la tomate concassée. Couvrir, baisser le feu. Remuer de temps en temps et laisser mijoter ½ heure.

Ce plat peut être servi avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre cuites à l’eau.

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