La prise de conscience de l’importance du bien manger a entraîné une profonde évolution des mentalités. Notre rapport à la consommation de la viande s’est modifié, tout comme notre regard sur l’exploitation animale. Si les scandales alimentaires y sont pour beaucoup, on assiste désormais à un véritable changement de société.

Aujourd’hui, bon nombre de Français privilégient les viandes issues d’élevages locaux, qui respectent le bien-être animal autant que la valeur environnementale. Nos artisans bouchers l’ont bien compris et répondent à cette exigence croissante avec une totale transparence, qu’il s’agisse de provenance ou bien évidemment de qualité.