Guide annuel & gratuit du Pays Catalan

Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

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Recette

Le tartare du boucher

temps de préparation
0
minutes
temps de cuisson

pour
0
personnes
coût

faible

Ingrédients

Préparation

1.

Hacher les échalotes, l’ail, les cornichons et les câpres.

2.

Ciseler le persil et la ciboulette.

3.

Mélanger la viande, le jaune d’œuf, l’huile d’olive, les herbes et les condiments puis ajouter le sel et le poivre.

4.

Laisser reposer le tartare 10 min au réfrigérateur avant de le servir bien frais, accompagné de frites Maison.

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