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Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

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— Depuis 1998 —

Recette

Poulet mariné grec

de Bastien Frank
La Feuille du Boucher - Cabestany

temps de préparation
minutes
0
temps de cuisson
heures
1h à 0 h
pour
personnes
0
coût

moyen

Ingrédients

Préparation

1.

Demander à votre boucher préféré de couper préalablement les cuisses en deux (pilon et haut de cuisse).

2.

Préparer la marinade en mélangeant tout les ingrédients (minimum 1 h avant et jusqu’à 24 h

3.

Préchauffer le four à 180 °C. Mettre un papier sulfurisé sur la lèchefrite et répartir les cuisses de poulet.

4.

Laissez cuire 45 min, les cuisses devraient être bien caramélisées.

Pour un plat complet, vous pouvez faire cuire des pommes de terre grenaille 15 min à l’eau bouillante et les ajouter sur la lèchefrite 15 min après avoir mis les cuisses au four… 

Cette recette vous a été présentée par Bastien Frank de La Feuille du Boucher 
Cabestany
Itinéraire – 04 68 63 10 89

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