Recette : Biscuits sablés de Christian Guasch - Le Malin Gourmand - Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

Recette

minutes

minutes

biscuits

20 à 0

faible

Mélanger la farine, le sucre glace, le beurre ramolli et la vanille.

Bien pétrir et réserver au froid une petite heure

Faire des boudins de 3 cm de diamètre et les badigeonner avec le jaune d’œuf.

Les rouler dans du sucre cristal puis découper en tranches d’1 cm.

Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 170°C pendant 10 à 15 min selon la coloration.

Laisser refroidir avant de déguster.

Cette recette vous a été présentée par Christian Guasch du Pain de Papou
Formiguères
Itinéraire – 04 68 04 44 96

Bouchers	Snacking & Rôtisserie	Charcutiers	Traiteurs	Poissonnier	Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé	Fruits & Légumes	Alimentation Bio	Produits des terroirs…	Grossistes	Restaurateurs

NOS ARTISANS CHARCUTIERS
Maison Vila Boucherie – Charcuterie – Traiteur 9 avenue du Stade 66350 TOULOUGES 04 68 56 46 25 Itinéraire Site Web	Bonzom et Fils Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur Avenue des Comtes de Cerdagne 66800 SAILLAGOUSE 04 68 30 14 27 Itinéraire Site Web	La Feuille du Boucher Artisan – Boucher – Affineur 1, rue Ambroise Croizat (Face à Medipôle) 66330 – CABESTANY 04 68 63 10 89 Itinéraire Site Web
Maison Lambert Boucherie – Charcuterie – Volailles – Traiteur 14 rue Arago 66160 LE BOULOU 04 68 83 15 80 Itinéraire Site Web	Boucherie des Arcades Éleveur – Boucher Charcutier – Traiteur 3, Boulevard Jean Jaurès Céret 04 68 87 07 53 Itinéraire

NOS ARTISANS CHARCUTIERS
Maison Vila Boucherie – Charcuterie – Traiteur 9 avenue du Stade 66350 TOULOUGES 04 68 56 46 25 Itinéraire Site Web	Bonzom et Fils Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur Avenue des Comtes de Cerdagne 66800 SAILLAGOUSE 04 68 30 14 27 Itinéraire Site Web
La Feuille du Boucher Artisan – Boucher – Affineur 1, rue Ambroise Croizat (Face à Medipôle) 66330 – CABESTANY 04 68 63 10 89 Itinéraire Site Web	Maison Lambert Boucherie – Charcuterie – Volailles – Traiteur 14 rue Arago 66160 LE BOULOU 04 68 83 15 80 Itinéraire Site Web
Boucherie des Arcades Éleveur – Boucher Charcutier – Traiteur 3, Boulevard Jean Jaurès Céret 04 68 87 07 53 Itinéraire

NOS RESTAURATEURS
Le 17 Restaurant bistronomique de poissons frais et sauvages 1 rue Cité Bartissol 66000 PERPIGNAN Itinéraire 04 68 38 56 82	Hôtels* Planes Restaurant La Vieille Maison Cerdane Référence historique de la gastronomie cerdane Place de Cerdagne 66800 SAILLAGOUSE Itinéraire 04 68 04 72 08 chezplanes.com**
Les Loges du Jardin d’Aymeric Restaurant gastronomique & Chambres d’hôtes 7 rue du Canigou 66500 CLARA-VILLERACH 04 68 96 08 72 Itinéraire logesaymeric.com	La Louve Restaurant bistronomique Pla del Mir 66210 LES ANGLES 04 68 30 06 26 Itinéraire