Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon
temps de préparation
0
minutes
temps de cuisson
0
minutes
pour
20 à
0
biscuits
coût
faible
Ingrédients
- 150 g de sucre glace
- 500 g de farine
- 400 g de beurre
- Parfum vanille
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de sucre cristal
Préparation
1.
Mélanger la farine, le sucre glace, le beurre ramolli et la vanille.
2.
Bien pétrir et réserver au froid une petite heure
3.
Faire des boudins de 3 cm de diamètre et les badigeonner avec le jaune d’œuf.
4.
Les rouler dans du sucre cristal puis découper en tranches d’1 cm.
5.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 170°C pendant 10 à 15 min selon la coloration.
6.
Laisser refroidir avant de déguster.
Cette recette vous a été présentée par Christian Guasch du Pain de Papou
Formiguères
Itinéraire – 04 68 04 44 96
