Recette : Soufflé à l’orange de Chez Planes - Le Malin Gourmand - Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

Recette

minutes

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personnes

faible

Fouetter la crème pâtissière, puis la génoise émiettée avec l’alcool d’orange, et réserver au frais.

Monter les blancs d’œufs en neige puis ajouter le sucre. Mélanger délicatement avec la préparation.

Beurrer les moules avec le beurre et le sucre puis sortir l’excédent.

Garnir les moules à soufflé avec l’appareil (pas plus que le moule) puis cuire au four à 180° C pendant 14 min.

Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.

– L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. –

Cette recette vous a été présentée par l’Hôtel-Restaurant Chez Planes
Saillagouse
Itinéraire – 04 68 04 72 08

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