Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon
temps de préparation
0
minutes
temps de cuisson
0
minutes
pour
0
biscuits
coût
peu élevé
Ingrédients
- 120 g de noix de Pécan
- 240 g de pépites de chocolat
- 150 g de beurre
- 5 g de fleur de sel
- 240 g de sucre roux
- 75 g d’œufs
- 225 g de farine
- 5 g de levure chimique
Préparation
1.
Concasser grossièrement les noix de Pécan.
2.
Mixer le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux puis incorporer la fleur de sel et le sucre.
3.
Incorporer les œufs et bien mélanger.
4.
Ajouter la farine, la levure chimique, les noix de Pécan concassées et le chocolat puis mélanger pendant 2 minutes.
5.
À l’aide d’une cuillère à soupe, former des tas bien espacés d’environ 30 g, sur du papier sulfurisé.
6.
Placer au four à 160° C (therm. 5/6) pendant 12 min.
Cette recette vous a été présentée par Jérôme Bonneau des Pains du Soleil
Cabestany
Itinéraire – 04 68 50 94 72
Elne
Itinéraire – 04 68 21 81 39
