Recette : Joues de porc au Banyuls de Jérôme Vila - Le Malin Gourmand - Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

Recette

minutes

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0 h30

personnes

faible

Dans une casserole faitout, faire revenir les joues de porc avec l’huile d’olive.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes, le beurre et l’ail.

Déglacer le porc avec le Banyuls et le bouillon de veau.

Lier la sauce avec la farine.

Dans la casserole, mélanger le tout et faire cuire 1h30 à feu doux.

– L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. –

Cette recette vous a été présentée par la Maison Vila
Toulouges
Itinéraire – 04 68 56 46 25

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