logo du malin gourmand 2024
Guide annuel & gratuit du Pays Catalan

Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

logo du malin gourmand 2024

Guide annuel & gratuit du Pays Catalan

— Depuis 1998 —

Recette

Maquereau de Méditerranée, juste poché bouillon parfumé

leRELAIS DE LA MASSANE

temps de préparation
minutes
0
pour
personnes
0
coût

faible

Ingrédients

Préparation

1.

Faire lever les filets par votre poissonnier, retirer les arêtes.

2.

Emincer finement l’oignon et couper 4 tranches de citron.

3.

Réaliser le bouillon en mélangeant tous les ingrédients (il peut être parfumé à votre convenance) et le porter à ébullition 2 à 3 min.

4.

Disposer les filets de poisson au fond d’un plat creux.

5.

Verser le bouillon chaud sur les filets, juste à hauteur.

6.

Couvrir le plat d’un papier sulfurisé et laisser reposer 20 min.

À déguster tiède ou froid avec un filet d’huile d’olive aux agrumes du Mas d’en Fabre à Ille-sur-Têt.

Recette diététique, goûteuse et peu coûteuse !

Cette recette vous a été présentée par Le Relais De La Massane
Argelès-sur-Mer
Itinéraire – 04 68 29 53 12

Shopping Basket