Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

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Le Malin

Gourmand

23e année
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Posts in category: Producteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Bovins Charolais Bio de la Ferme d’Arsa

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L’élevage de Yannick Vilardell

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Recette : Cookies aux olives et au parmesan

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Recette Cookies aux olives et au parmesan Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps de cuisson 10 à 0 min ...

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Recette : Clafoutis aux tomates et aux olives noires

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Recette Clafoutis aux tomates et aux olives noires Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps de cuisson 0 minute ...

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Recette : Camembert pané au vin blanc de la Fromagerie Reynal

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Recette Camembert pané au vin blancde  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes te ...

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Recette : Tartine de magret au roquefort de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette Tartine de magret au roquefortde  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes ...

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Recette : Soupe au fromage de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette Soupe au Fromagede  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps de cuis ...

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Recette : La Pela de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette La Pelade  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps de cuisson ...

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Recette : Gratin à la tomme de Savoie de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette Gratin à la tomme de Savoiede  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes te ...

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Recette : Diablotins au Roquefort de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette Diablotins au Roquefortde  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps ...

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Recette : Brick au Saint-Marcelin de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette Brick au St-Marcellinde  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps de ...

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Recette : Aligot de l’Aubrac de la Fromagerie Reynal

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsRecettes

Recette Aligot de l'Aubracde  Andrée Reynal Fromagerie Reynal - Perpignan Lire la recette temps de préparation 0 minutes temps de cu ...

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Label & Appellation : comment mieux se repérer

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Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Labels & appellations : comment mieux se repérer ? Lire l'article Fromagerie Reynal Perpignan - ...

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Le crémier gourmand

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Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les Caissettes & Plateaux gourmands de Gérard Sanchez Lire l'article Au Crémier Gourmand Perpign ...

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Les apéritifs sucrés de Nathalie Grégoire

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Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les apéritifs sucrés de Nathalie Grégoire Lire l'article Maison Grégoire Sur les marchés - Itiné ...

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Le Miel Nouveau

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

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Test-Goût : le brie de Meaux

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsTests-goûts

Test-Goût Le brie de meauxde la  Fromagerie Reynal  Lire l'article Fromagerie Reynal Perpignan - Itinéraire   -   04 68 66 9 ...

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Test-Goût : Olives noires confites à l’ail et au poivron de la Maison Grégoire

by orvaloris Producteurs, Éleveurs & Produits des TerroirsTests-goûts

Test-Goût Olives noires confites à l'ail et au poivronde  Nathalie Grégoire Maison Grégoire  Lire l'article Maison Grégoire Sur les marchés - ...

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Zoom sur : Les Olives

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Qu’il soit noir ou vert, ce fruit délicieux séduit par ses atouts bénéfiques pour la santé : il se marie avec de nombreux aromates…

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L’Écomusée de l’Abeille et du Miel

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Ouvert sur la nature dans son ensemble et sur la fabuleuse complexité de l’écosystème, l’Écomusée de l’Abeille et du Miel…

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Le Camembert au Lait Cru

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La richesse de la flore microbienne caractéristique du lait cru, lui donne toute sa saveur. Moulage manuel à la louche…

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Le conseil du fromager

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Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Le Conseil du Fromager Lire l'article Fromagerie Reynal Perpignan - Itinéraire   - &nbs ...

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miniature de Morues salées en gros plan publiée dans le Malin Gourmand

La Morue

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Véritable produit phare, notamment pour la semaine Sainte, la morue se présente sous plusieurs formes pour…

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Photo d'un pot de miel, publiée dans le malin Gourmand

Le Miel, c’est quoi ?

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Ce produit 100 % naturel est fabriqué par des insectes vulnérables, les industrieuses abeilles, notamment l’Apis…

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Les atouts de 4 fruits secs

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les atouts de 4 fruits secs Lire l'article Maison Grégoire Sur les marchés - Itinéraires &n ...

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PRODUITS DES TERROIRS,
ÉLEVEURS & PRODUCTEURS

La Ferme d’Arsa

Élevage en plein air

Arsa
66730 SOURNIA

06 22 08 10 22
Itinéraire

Les Ruches de Tautavel

Production de miels
L’écomusée de l’Abeille et du Miel

5 av. Jean Badia
66720 TAUTAVEL

04 68 29 40 36
07 85 31 09 23
Site web

Maison Grégoire

Produits du terroir Catalan

13, Carrer d’en Gabriel Fauré
66300 LLUPIA

Itinéraires
06 15 41 62 54
Site web

 

Fromagerie Reynal

Plateaux de fromages sur commande

6 rue des Cordonniers
66000 PERPIGNAN

04 68 66 99 56
Itinéraire

Au Crémier Gourmand

Une sélection de délicieux fromage

16 Rue de la Cloche d’Or
66000 PERPIGNAN

04 68 35 30 42
Itinéraire

NOS RESTAURATEURS

Le 17

Restaurant bistronomique de poissons frais et sauvages

1 rue Cité Bartissol

66000 PERPIGNAN

Itinéraire
04 68 38 56 82

 

Hôtels*** Planes
Restaurant La Vieille Maison Cerdane

Référence historique de la gastronomie cerdane

Place de Cerdagne
66800 SAILLAGOUSE


Itinéraire
04 68 04 72 08
chezplanes.com

Les Loges du Jardin d’Aymeric

Restaurant gastronomique & Chambres d’hôtes

7 rue du Canigou
66500 CLARA-VILLERACH

04 68 96 08 72
Itinéraire
logesaymeric.com

 

La Louve

Restaurant bistronomique

Pla del Mir
66210 LES ANGLES

04 68 30 06 26
Itinéraire

NOS ARTISANS BOUCHERS

Carnesa

Artisan Boucher

12 Avenue de la Méditerranée
66140 CANET-EN-ROUSSILLON

04&nbsp68&nbsp57&nbsp12&nbsp56
Itinéraire

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

Michel Roger

 Boucherie – Charcuterie – Traiteur

5 rue Claude Bernard
66000 PERPIGNAN

04 68 34 11 11
Itinéraire
Site Web

 

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

 

NOS ARTISANS BOUCHERS

Carnesa

Artisan Boucher

12 Avenue de la Méditerranée
66140 CANET-EN-ROUSSILLON

04 68 57 12 56
Itinéraire

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

Michel Roger

 Boucherie – Charcuterie – Traiteur

5 rue Claude Bernard
66000 PERPIGNAN

04 68 34 11 11
Itinéraire
Site Web

 

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

 

 

NOS GROSSISTES

France Express Perpignan

Pour vos enlèvements & vos livraisons
pour les professionnels et les particuliers

150 rue des Frères Voisin
ZAE Torremila
66000 PERPIGNAN

Itinéraire
04 68 68 30 60
france-express.com

Société Perpignanaise du Froid

Spécialiste du froid commercial et industriel
Cuisines professionnelles,
climatisations, buanderies…
pour particuliers et professionnels

1960 av. Julien Panchot, km 2rte de Thuir
66000 PERPIGNAN

Showroom au 217 avenue de Prades
66000 PERPIGNAN

Itinéraire
04 68 55 23 24
societe-perpignanaise-froid.fr

La Mie du Goût

Maître Artisan Boulanger
au service des professionnels

06 09 35 17 87
lamiedugout.fr

 NOS PROFESSIONNELS DE L’ALIMENTATION BIOLOGIQUE
 

 

Safran des Aspres

Cultivé au pied du Canigou

11 rue de l’Orme – Pav.1
66400 OMS

04 34 29 21 45
06 62 16 24 19
Itinéraire
Site Web

 

La Ferme du Mont Capell

Boucherie de tradition –
Charcuterie fermière –
Éleveur bio

Rue Joseph Nivet
66260 ST-LAURENT-DE-CERDANS
Itinéraire

2 Rue des Marchands
66260 ST-LAURENT-DE-CERDANS
Itinéraire

06 17 90 58 58
Site Web

NOS ARTISANS BOULANGERS & PÂTISSIERS

Les Pains du Soleil

Maître Artisan Boulanger

1 rue Ambroise Croizat
66330 CABESTANY
04 68 50 94 72
Itinéraire

Boulevard Jacques Albert
66200 ELNE
04 68 21 81 39
Itinéraire

Site Web

Le Four D’Antan

Maître Artisan Pâtissier

8 rue de l’Artisanat
66180 VILLENEUVE-DE-LA-RAHO

Itinéraire
04 68 55 82 66


Le Pain de Papou

Boulanger – Pâtissier – Confiseur – Chocolatier

7 Place de l’Église
66210 FORMIGUERES

Itinéraire
04 68 04 44 96

Jacques Thellier

Artisan Boulanger – Pâtissier Créateur

58 av. Joliot Curie
66690 PALAU-DEL-VIDRE

Itinéraire
04 68 22 13 35

NOS ARTISANS BOULANGERS & PÂTISSIERS

Les Pains du Soleil

Maître Artisan Boulanger

1 rue Ambroise Croizat
66330 CABESTANY
04 68 50 94 72
Itinéraire

Boulevard Jacques Albert
66200 ELNE
04 68 21 81 39
Itinéraire

Site Web

Le Four D’Antan

Maître Artisan Pâtissier

8 rue de l’Artisanat
66180 VILLENEUVE-DE-LA-RAHO

Itinéraire
04 68 55 82 66


Le Pain de Papou

Boulanger – Pâtissier – Confiseur – Chocolatier

7 Place de l’Église
66210 FORMIGUERES

Itinéraire
04 68 04 44 96

Jacques Thellier

Artisan Boulanger – Pâtissier Créateur

58 av. Joliot Curie
66690 PALAU-DEL-VIDRE

Itinéraire
04 68 22 13 35

NOS ARTISANS CHARCUTIERS

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

Bonzom et Fils

Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur

Avenue des Comtes de Cerdagne
66800 SAILLAGOUSE

04 68 30 14 27
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

La Ferme du Mont Capell

Boucherie de tradition
Charcuterie fermière

2 rue des Marchands
66260 ST-LAURENT DE CERDANS

06 17 90 58 58
Itinéraire
Site Web

NOS ARTISANS CHARCUTIERS

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

Bonzom et Fils

Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur

Avenue des Comtes de Cerdagne
66800 SAILLAGOUSE

04 68 30 14 27
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

La Ferme du Mont Capell

Boucherie de tradition
Charcuterie fermière

2 rue des Marchands
66260 ST-LAURENT DE CERDANS

06 17 90 58 58
Itinéraire
Site Web

Bouchers Volailler & Rôtisseur Charcutiers Traiteurs Poissonnier Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé Fruits & Légumes Alimentation Bio Produits des terroirs… Grossistes Restaurateurs

 

Bouchers Volailler & Rôtisseur Charcutiers
Traiteurs Poissonnier Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé Fruits & Légumes Alimentation Bio
Produits des terroirs… Grossistes Restaurateurs

 

 

NOTRE PROFESSIONNEL DES FRUITS & LÉGUMES

Petit Pois

Fruits et Légumes

1 place Jean Ferrat
66680 CANOHÈS
(à côté de la mairie)

Itinéraire
04 68 81 98 49
le-petit-pois.fr

Le Fraisier

Fruits et Légumes

12 av. de Thuir
66350 TOULOUGES

Itinéraire
04 68 54 37 42
le-fraisier.fr

NOTRE SALON DE THÉ

Séréni’thé

Dégustation – Vente en vrac – Pâtisserie

26 rue des Trois Journées
66000 PERPIGNAN

04 68 59 78 51
Itinéraire
Site Web

 

NOTRE POISSONNIER

Les Poissonneries de la Côte Catalane

Poissonnerie et Bar à Huîtres

Anse Gerbal « La Criée »
66660 PORT-VENDRES

04 68 98 46 00
Itinéraire
Site Web

 


LA RÔTISSERIE & LE SNACKING

Snack Maison Lafont

Snacking, plat du jour, rôtisserie & desserts à emporter

Chemin de la Fauceille
66100 PERPIGNAN SUD
( à côté de Besson Chaussure )

04 68 55 39 19
Itinéraire
Site web

NOS ARTISANS TRAITEURS

Michel Roger

 Boucherie – Charcuterie – Traiteur

5 rue Claude Bernard
66000 PERPIGNAN

04 68 34 11 11
Itinéraire
Site Web

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

 

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