Le Malin Gourmand – Le guide des Métiers de bouche en Pyrénées-Roussillon

Le 

Ma

lin 

Go

ur

ma

nd

®

Le Malin

Gourmand

23e année
Retour

HomeArticles Infos

Posts in category: Articles Infos

Les Bovins Charolais Bio de la Ferme d’Arsa

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les Bovins Charolais bio de la Ferme d'Arsa Lire l'article La Ferme d'Arsa Sournia - Itinéraire ...

Lire la suite

L’élevage de Yannick Vilardell

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs L' élevage de Yannick Vilardell Lire l'article La Ferme d'Arsa Sournia - Itinéraire   - ...

Lire la suite

Jérôme Bonneau, un Artisan visionnaire au service des professionnels

by orvaloris Articles InfosGrossistes

Nos Grossistes Jérôme Bonneauun Artisan visionnaire au service des professionnels Lire l'article La Mie du Goût 06 09 35 17 87 Pains burger f ...

Lire la suite

Une infusion de Saveurs

by orvaloris Articles InfosSalon de Thé

Notre Salon de Thé Une infusion de Saveurs Lire l'article Séréni'Thé Perpignan - Itinéraire   -   04 68 59 78 51 un extraor ...

Lire la suite

Le restaurant La Louve

by orvaloris Articles InfosRestauration

Nos Restaurateurs La LouveSaveurs & Convivialité au pied des pistes Lire l'article La Louve Les Angles - Itinéraire   -   04 68 ...

Lire la suite

La grande épopée de la famille Planes

by orvaloris Articles InfosRestauration

Nos Restaurateurs La formidable épopée de la Famille Planes Lire l'article Chez Planes Saillagouse - Itinéraire   -   04 68 04 7 ...

Lire la suite

France express Perpignan, toujours plus proche de ses collaborateurs et partenaires clients

by orvaloris Articles InfosGrossistes

Nos Grossistes France Express Perpignan toujours plus proche de ses clients, de ses collaborateurs et de ses partenaires locaux. Lire l'article France ...

Lire la suite

France express Perpignan face aux enjeux environnementaux

by orvaloris Articles InfosGrossistes

Nos Grossistes France Express Perpignan face aux enjeux environnementaux et sécuritaires Lire l'article France Express Perpignan Perpignan - Itiné ...

Lire la suite

Label & Appellation : comment mieux se repérer

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Labels & appellations : comment mieux se repérer ? Lire l'article Fromagerie Reynal Perpignan - ...

Lire la suite

Le crémier gourmand

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les Caissettes & Plateaux gourmands de Gérard Sanchez Lire l'article Au Crémier Gourmand Perpign ...

Lire la suite

Les apéritifs sucrés de Nathalie Grégoire

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les apéritifs sucrés de Nathalie Grégoire Lire l'article Maison Grégoire Sur les marchés - Itiné ...

Lire la suite

Le Miel Nouveau

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Le miel nouveau Lire l'article Les Ruches de Tautavel Tautavel - Itinéraire   -   ...

Lire la suite

Un autre menu safrané

by orvaloris Alimentation BiologiqueArticles Infos

Nos Professionnels de l'alimentation bio Un autre menu safrané Lire l'article Le Safran des Aspres Oms - Itinéraire   -   06 62 ...

Lire la suite

Des fruits & légumes de saison et locaux, mais pourquoi ?

by orvaloris Articles InfosFruits & Légumes

Notre Professionnel des Fruits & Légumes Des fruits et légumes de saison et locaux, oui mais pourquoi ? Lire l'article Petit Pois Canohès - Itinér ...

Lire la suite

Le circuit court court circuite la consommation

by orvaloris Articles InfosFruits & Légumes

Notre Professionnel des Fruits & Légumes Le circuit court court-circuite la consommation ! Lire l'article Le Fraisier Toulouges - Itinéraire ...

Lire la suite

2 créations cultes de Christian Guash

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Deux créations cultessignées Christian Guasch Lire l'article Le Pain de Papou Formiguères - Itinéraire ...

Lire la suite

Jacques Thellier : bel ambassadeur du chocolat artisanal

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Jacques Thellier : bel ambassadeur du chocolat artisanal Lire l'article Boulangerie ...

Lire la suite

Le snacking de Jérôme Bonneau

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Le Snacking de Jérôme Bonneau Lire l'article Les Pains du Soleil Cabestany - Elne - Itinéraires   - ...

Lire la suite

Le Yéma Catalan

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Le Yema Catalan Lire l'article Le Four d'Antan Villeneuve-de-La-Raho - Itinéraire   -   04 ...

Lire la suite

L’appelation « boulanger »

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers L'appellation "Boulanger" Lire l'article Le Four d'Antan Villeneuve-de-La-Raho - Itinéraire   - &nb ...

Lire la suite

Retour sur trois poissons bleus

by orvaloris Articles InfosNon classéPoissonnerie

Notre Poissonnier Retour sur trois poissons bleus Lire l'article Les Poissonneries de la Côte Catalane Port-Vendres - Itinéraire   - &nbs ...

Lire la suite

Le Saumon fumé

by orvaloris Articles InfosNon classéPoissonnerie

Notre Poissonnier Le Saumon fumé Lire l'article Les Poissonneries de la Côte Catalane Port-Vendres - Itinéraire   -   04 68 98 4 ...

Lire la suite

Bien recevoir ses invités, sans contrainte de préparation

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Nos Artisans Traiteurs Bien recevoir ses invitéssans contrainte de préparation Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   - &nb ...

Lire la suite

Les Foies Gras

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Nos Artisans Traiteurs Les Foies Gras Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   -   04 68 34 11 11 ...

Lire la suite

La Maison Lambert – toujours une belle évolution

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Nos Artisans Charcutiers La Maison Lambert, toujours une belle évolution Lire l'article Boucherie Charcuterie Lambert Le Boulou - Itinéraire ...

Lire la suite

La Ferme du Mont Capell – de l’élevage à la fabrication

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Nos Artisans Charcutiers De l'élevage à la fabrication Lire l'article La Ferme du Mont Capell St-Laurent-de-Cerdans - Itinéraire   - &nbs ...

Lire la suite

Bastien Frank – Un autre regard sur la charcuterie

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Nos Artisans Charcutiers Bastien Frank, un autre regard sur la Charcuterie ! Lire l'article La Feuille du Boucher Cabestany - Itinéraire &nb ...

Lire la suite

L’élevage porcin de la famille Bonzom

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Nos Artisans Charcutiers L’élevage porcin de la Famille Bonzom Lire l'article Bonzom & Fils Saillagouse - Itinéraire   -   0 ...

Lire la suite

La charcuterie de la Maison Vila

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Nos Artisans Charcutiers La Charcuterie de la Maison Vila Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire   -   04 68 56 46 25 ...

Lire la suite

Le plat du jour de la Maison Lafont

by orvaloris Articles InfosRôtisserie & Snacking

Notre Volailler & Rôtisseur Le plat du jour de la Maison Lafont Lire l'article Snack Maison Lafont Perpignan - Itinéraire   -   ...

Lire la suite

L’échine de porc

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers L'échine de porc Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire   -   04 68 56 46 25 propose des é ...

Lire la suite

Joue de boeuf

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers La joue de bœuf Lire l'article Boucherie Charcuterie Lambert Le Boulou - Itinéraire   -   04 68 83 15 80 ...

Lire la suite

L’épaule d’agneau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers L'épaule d'agneau Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire   -   04 68 56 46 25 sélectionne ...

Lire la suite

Longe de veau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers La longe de veau Lire l'article Boucherie Charcuterie Lambert Le Boulou - Itinéraire   -   04 68 83 15 80 ...

Lire la suite

Noix de veau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers La noix de veau Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   -   04 68 34 11 11 ...

Lire la suite

Le Bœuf

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Boucherie Astuces de préparation de l’entrecôte – Conseils du professionnel sur la côte – Conseils du professionnel sur le gîte – Conseils du professionnel …

Lire la suite

Astuce de préparation : le Filet Mignon de Porc

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Le filet mignon de porc Lire l'article La Feuille du Boucher Cabestany - Itinéraire   -   04 68 63 10 89 ...

Lire la suite

l’Entrecôte de Bœuf

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers L'Entrecôte de Bœuf Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire   -   04 68 56 46 25 vous propo ...

Lire la suite

Les conseils du Professionnel : le Gigot d’Agneau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Le Gigot d'Agneau Lire l'article Boucherie Charcuterie Lambert Le Boulou - Itinéraire   -   04 68 83 15 80 ...

Lire la suite

Astuce de préparation : le Collier de Veau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Le collier de veau Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   -   04 68 34 11 11 ...

Lire la suite

Astuce de préparation : le Travers de Porc

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Le Travers de Porc Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   -   04 68 34 11 11 ...

Lire la suite

Astuce de préparation : la Côte de Bœuf

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers La Côte de Bœuf Lire l'article La Feuille du Boucher Cabestany - Itinéraire   -   04 68 63 10 89 vou ...

Lire la suite

Les conseils du Professionnel : le Gîte de Bœuf

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Le gîte de bœuf Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire   -   04 68 56 46 25 vous conseille ...

Lire la suite

Les conseils du Professionnel : le Paleron de Bœuf

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Le Paleron de Bœuf Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   -   04 68 34 11 11 ...

Lire la suite

Création artisanale : Le Délice

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Hormis l’incontournable Yema, « Le Délice de Cathy & José » est une découverte magique pour les papilles…

Lire la suite
miniature d'un paniers de fruits et légumes publié dans le Malin Gourmand

Productions majeures des P.-O. et périodes de consommation

by orvaloris Articles InfosFruits & Légumes

Adapter sa consommation au fil des saisons permet de profiter pleinement des bienfaits des fruits et légumes…

Lire la suite

Test-Goût : Les Rousquilles aux Myrtilles

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & PâtisserieTests-goûts

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Test-Goût Les Rousquilles aux Myrtillesde  Christian Guasch Le Pain de Papou - Formiguères Lire l'article ...

Lire la suite

Repère de Talent : Le nouveau label Boulanger de France

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Soucieuse de distinguer les Artisans Boulangers des industriels du même secteur, la Confédération Nationale de la Boulangerie a créé un nouveau label…

Lire la suite

Test-Goût : Boles de picolat à la cerise de la Boucherie Charcuterie Mach

by orvaloris Articles InfosBoucherieTests-goûts

Test-Goût Boles de Picolat à la cerisede la Boucherie Charcuterie Mach  Lire l'article .contenu .caption{ position: absolute; b ...

Lire la suite
vila

Test-Goût : Filet de Veau au Banyuls de la Maison Vila

by orvaloris Articles InfosTests-goûtsTraiteur

Nos Artisans Traiteurs Test-Goût Filet de veau au Banyulsde la  Maison Vila - Toulouges Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire ...

Lire la suite

Zoom sur : Les Olives

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Qu’il soit noir ou vert, ce fruit délicieux séduit par ses atouts bénéfiques pour la santé : il se marie avec de nombreux aromates…

Lire la suite

Les Fleurs Comestibles

by orvaloris Articles InfosRestauration

De plus en plus présentes à la table des grands chefs, les fleurs comestibles sont tendance. Et pour cause ! Elles apportent…

Lire la suite

L’Écomusée de l’Abeille et du Miel

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Ouvert sur la nature dans son ensemble et sur la fabuleuse complexité de l’écosystème, l’Écomusée de l’Abeille et du Miel…

Lire la suite

Le Camembert au Lait Cru

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

La richesse de la flore microbienne caractéristique du lait cru, lui donne toute sa saveur. Moulage manuel à la louche…

Lire la suite

Les Produits du Terroir : Les Fougasses Catalanes

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Les fameuses fougasses catalanes, jadis liées aux fêtes religieuses, sont appréciées en Pays catalan…

Lire la suite

Zoom sur : Le Gluten

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Le Gluten Lire l'article Le gluten est un constituant des farines de céréales telles que le blé, l’avoine, l’orge e ...

Lire la suite

Menus Safranés

by orvaloris Alimentation BiologiqueArticles Infos

Alimentation Bio Des menus Safranés pour les fêtes Pour chaque recette au Safran, il est important de le laisser…

Lire la suite

Gros plan sur :Le Plateau de Fruits de Mer

by orvaloris Articles InfosPoissonnerie

Souvent synonyme de festivités, le plateau de fruits de mer est un concentré de vitamines…

Lire la suite

Repère de Talents : Le Meilleur Apprenti de France

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Nos Artisans Traiteurs Le Meilleur Apprenti de France Lire l'article Créé en 1985, le Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » rassemble chaque ...

Lire la suite

Repère de Talents : Le Mercure d’Or

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Nos Artisans Traiteurs Le Mercure d'Or Lire l'article Maison Vila Toulouges - Itinéraire   -   04 68 56 46 25 une des plus ...

Lire la suite

Repère de Talents : Meilleur Ouvrier de France

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Le Meilleur Ouvrier de France Lire l'article Le titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France » (abrégé en M.O.F.) s’obtient lors d’un concours organisé par cat ...

Lire la suite

Les Produits du terroir : La Charcuterie Catalane

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Charcuterie Les produits du terroir La Charcuterie Catalane La charcuterie est l’une des spécialités incontournables…

Lire la suite

La Tomate, haute en saveurs et en couleurs

by orvaloris Articles InfosFruits & Légumes

Notre Professionnel des Fruits & Légumes La Tomatehaute en saveur et en couleur Lire l'article Petit Pois Canohès - Itinéraire   -   ...

Lire la suite
miniature d'un étal de fruits et légumes publié dans le Malin Gourmand

Fruits & Légumes et Santé

by orvaloris Articles InfosFruits & Légumes

Notre Professionnel des Fruits & Légumes Fruits & Légumes et Santé Lire l'article Petit Pois Canohès - Itinéraire   -   04 68 81 ...

Lire la suite

Le conseil du fromager

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Le Conseil du Fromager Lire l'article Fromagerie Reynal Perpignan - Itinéraire   - &nbs ...

Lire la suite
miniature de Morues salées en gros plan publiée dans le Malin Gourmand

La Morue

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Véritable produit phare, notamment pour la semaine Sainte, la morue se présente sous plusieurs formes pour…

Lire la suite
Photo d'un pot de miel, publiée dans le malin Gourmand

Le Miel, c’est quoi ?

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Ce produit 100 % naturel est fabriqué par des insectes vulnérables, les industrieuses abeilles, notamment l’Apis…

Lire la suite

Le Safran : Le bon usage en trois points

by orvaloris Alimentation BiologiqueArticles Infos

Nos Professionnels de l'alimentation bio Le Safranle bon usage qui change tout en 3 points Lire l'article Le Safran des Aspres Oms - Itinéraire ...

Lire la suite

Le Safran,c’est quoi ?

by orvaloris Alimentation BiologiqueArticles Infos

Nos Professionnels de l'alimentation bio Le Safran, c'est quoi ? Lire l'article Le Safran des Aspres Oms - Itinéraire   -   06 6 ...

Lire la suite

Éventail de saveurs : Volailles & Rôtisserie

by orvaloris Articles InfosRôtisserie & Snacking

Notre Volailler & Rôtisseur Volailles & Rôtisserie Lire l'article Snack Maison Lafont Perpignan - Itinéraire   -   04 68 55 39 1 ...

Lire la suite

Gros plan sur… La viande Bio

by orvaloris Alimentation BiologiqueArticles Infos

Nos Professionnels de l'alimentation bio La viande Bio Lire l'article La Ferme du Mont Capell St-Laurent-de-Cerdans - Itinéraire   - &nbs ...

Lire la suite

Le titre de Maître Restaurateur, c’est quoi ?

by orvaloris Articles InfosRestauration

Nos Restaurateurs Le titre de Maître Restaurateur Lire l'article Les Loges du Jardin d'Aymeric Clara-Villerach - Itinéraire   -   ...

Lire la suite

La Bistronomie

by orvaloris Articles InfosRestauration

Nos Restaurateurs La Bistronomie Lire l'article Le 17 Perpignan - Itinéraire   -   04 68 38 56 82 le spécialiste perpignana ...

Lire la suite
miniature de nombreux boudins catalan noirs et blancs en séchage publié dans le Malin Gourmand

Gros plan sur… Les Boudins Catalans

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Charcuterie Les Boudins catalans Traditionnellement fabriqués lors de l’abattage des porcs…

Lire la suite

Les atouts de 4 fruits secs

by orvaloris Articles InfosProducteurs, Éleveurs & Produits des Terroirs

Les Produits des terroirs, Éleveurs & Producteurs Les atouts de 4 fruits secs Lire l'article Maison Grégoire Sur les marchés - Itinéraires &n ...

Lire la suite
miniature de 2 plateaux de traiteur en présentation pour des amuse-bouches et des verrines publié dans le Malin Gourmand

Le Traiteur, côté boutique, un spécialiste qui magnifie vos fêtes !

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Traiteur Le Traiteur, côté Boutique Seuls les traiteurs réputés savent créer l’événement et parfaire ces instants magiques qui provoquent…

Lire la suite
miniature de la carte des Pyrénées-Roussillon mettant en exergue la cerdagne et le Vallespir publié dans le Malin Gourmand

Le Vallespir et la Cerdagne, 2 territoires emblématiques du séchage et de l’affinage

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Nos Artisans Charcutiers Le Vallespir & la Cerdagne Deux territoires emblématiques du séchage et de l'affinage Lire l'article ...

Lire la suite

La filière Bio en Pyrénées-Roussillon

by orvaloris Alimentation BiologiqueArticles Infos

Nos Professionnels de l'alimentation bio La Filière Bio en Pyrénées-Orientales Lire l'article La Ferme du Mont Capell St-Laurent-de-Cerdans - Itin ...

Lire la suite

Les animations culinaires

by orvaloris Articles InfosTraiteur

Nos Artisans Traiteurs Les animations culinaires Lire l'article Maison Roger Perpignan - Itinéraire   -   04 68 34 11 11 se ...

Lire la suite
miniature de pains spéciaux agrémentés de graines publié dans le Malin Gourmand

Les meilleurs accords pains spéciaux / mets

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Afin de réussir totalement votre dégustation, préférez bien sûr le pain de votre Artisan Boulanger…

Lire la suite

Le bon pain en 6 critères

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Nos Artisans Boulangers et Pâtissiers Le bon pain en 6 critères Lire l'article Le Four d'Antan Villeneuve-de-La-Raho - Itinéraire   - &nb ...

Lire la suite
miniature de biscuits et gâteaux catalans publié dans le Malin Gourmand

Biscuits et douceurs Catalans

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Souvent préparés à l’origine pour certaines occasions et fêtes, les biscuits catalans…

Lire la suite
miniature du chocolat de Jacques Tellier publié dans le Malin Gourmand

Le Chocolat

by orvaloris Articles InfosBoulangerie & Pâtisserie

Le fruit du cacaoyer, la cabosse, est mis à sécher après fermentation. Obtenu à partir de fèves de cacao torréfiées…

Lire la suite
miniature de 2 boudins blancs catalans dans leur assiette et aromatisés d'herbes publié dans le Malin Gourmand

le Boudin Blanc & la Galantine

by orvaloris Articles InfosCharcuterie

Charcuterie 2 produits charcutiers À l’approche des fêtes de fin d’année, votre Artisan Charcutier…

Lire la suite
2 roulades de veau avant la cuisson publié dans le Malin Gourmand

Le Veau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Boucherie Conseils du professionnel sur le collier Le Veau …

Lire la suite
miniature d'une assiette d'un gigot d'agneau publiée dans le Malin Gourmand

L’Agneau

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Boucherie Conseils du professionnel sur le gigot L’Agneau…

Lire la suite
miniature d'un plateau en ardoise de viande de porc crue accompagné de sel, d'une sauce et de légumes publié dans le Malin Gourmand

Le Porc

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Boucherie Astuces de préparation du filet mignon Astuces de préparation du travers Recette du sauté de porc caramélisé à la bière de Sylvie Mach…

Lire la suite
miniature d'un bol de produits tripiers dans leur sauce publié dans le Malin Gourmand

Les produits tripiers

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Boucherie Les Produits tripiers Lumière sur ces produits parfois décriés qui connaissent un retour en grâce largement mérité. Nommés également …

Lire la suite
un magnifique poulet rôti dans son assiette publiée dans le Malin Gourmand

La Volaille

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Boucherie La Volaille Afin de sélectionner ses volailles, votre Artisan Boucher s’appuie souvent sur des mentions…

Lire la suite
miniature d'un étal de poisson publié dans le Malin Gourmand

Les meilleures périodes de consommation des poissons

by orvaloris Articles InfosPoissonnerie

Faire le bon choix L’œil doit être vif, la chair élastique et souple, la peau chatoyante…

Lire la suite
miniature de têtes de petits poissons bleus publié dans le Malin Gourmand

Les Poissons Bleus, nos partenaires santé

by orvaloris Articles InfosPoissonnerie

Jusqu’alors très présents en Méditerranée, les petits « poissons bleus », tels que la sardine, l’anchois…

Lire la suite

Viandes & équilibre alimentaire

by orvaloris Articles InfosBoucherie

Nos Artisans Bouchers Viande & équilibre alimentaire Lire l'article Carnesa Canet-en-Roussillon - Itinéraire   -   04 68 57 12 5 ...

Lire la suite
miniature d'une assiette de poulpe et ses légumes publié dans le Malin Gourmand

Le Poulpe

by orvaloris Articles InfosPoissonnerie

De plus en plus présent sur les cartes des restaurants bistronomiques, le poulpe…

Lire la suite

Les algues comestibles

by orvaloris Articles InfosPoissonnerie

Notre Poissonnier Les Algues comestibles Lire l'article Les Poissonneries de la Côte Catalane Port-Vendres - Itinéraire   -   04 ...

Lire la suite

Liens :
Accueil
Politique de confidentialité
Mentions légales

Euroséjour & Tourisme en Pyrénées-Roussillon

© 2021 Orvaloris. Theme powered by Wordpress

Shopping Basket

 

PRODUITS DES TERROIRS,
ÉLEVEURS & PRODUCTEURS

La Ferme d’Arsa

Élevage en plein air

Arsa
66730 SOURNIA

06 22 08 10 22
Itinéraire

Les Ruches de Tautavel

Production de miels
L’écomusée de l’Abeille et du Miel

5 av. Jean Badia
66720 TAUTAVEL

04 68 29 40 36
07 85 31 09 23
Site web

Maison Grégoire

Produits du terroir Catalan

13, Carrer d’en Gabriel Fauré
66300 LLUPIA

Itinéraires
06 15 41 62 54
Site web

 

Fromagerie Reynal

Plateaux de fromages sur commande

6 rue des Cordonniers
66000 PERPIGNAN

04 68 66 99 56
Itinéraire

Au Crémier Gourmand

Une sélection de délicieux fromage

16 Rue de la Cloche d’Or
66000 PERPIGNAN

04 68 35 30 42
Itinéraire

NOS RESTAURATEURS

Le 17

Restaurant bistronomique de poissons frais et sauvages

1 rue Cité Bartissol

66000 PERPIGNAN

Itinéraire
04 68 38 56 82

 

Hôtels*** Planes
Restaurant La Vieille Maison Cerdane

Référence historique de la gastronomie cerdane

Place de Cerdagne
66800 SAILLAGOUSE


Itinéraire
04 68 04 72 08
chezplanes.com

Les Loges du Jardin d’Aymeric

Restaurant gastronomique & Chambres d’hôtes

7 rue du Canigou
66500 CLARA-VILLERACH

04 68 96 08 72
Itinéraire
logesaymeric.com

 

La Louve

Restaurant bistronomique

Pla del Mir
66210 LES ANGLES

04 68 30 06 26
Itinéraire

NOS ARTISANS BOUCHERS

Carnesa

Artisan Boucher

12 Avenue de la Méditerranée
66140 CANET-EN-ROUSSILLON

04&nbsp68&nbsp57&nbsp12&nbsp56
Itinéraire

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

Michel Roger

 Boucherie – Charcuterie – Traiteur

5 rue Claude Bernard
66000 PERPIGNAN

04 68 34 11 11
Itinéraire
Site Web

 

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

 

NOS ARTISANS BOUCHERS

Carnesa

Artisan Boucher

12 Avenue de la Méditerranée
66140 CANET-EN-ROUSSILLON

04 68 57 12 56
Itinéraire

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

Michel Roger

 Boucherie – Charcuterie – Traiteur

5 rue Claude Bernard
66000 PERPIGNAN

04 68 34 11 11
Itinéraire
Site Web

 

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

 

 

NOS GROSSISTES

France Express Perpignan

Pour vos enlèvements & vos livraisons
pour les professionnels et les particuliers

150 rue des Frères Voisin
ZAE Torremila
66000 PERPIGNAN

Itinéraire
04 68 68 30 60
france-express.com

Société Perpignanaise du Froid

Spécialiste du froid commercial et industriel
Cuisines professionnelles,
climatisations, buanderies…
pour particuliers et professionnels

1960 av. Julien Panchot, km 2rte de Thuir
66000 PERPIGNAN

Showroom au 217 avenue de Prades
66000 PERPIGNAN

Itinéraire
04 68 55 23 24
societe-perpignanaise-froid.fr

La Mie du Goût

Maître Artisan Boulanger
au service des professionnels

06 09 35 17 87
lamiedugout.fr

 NOS PROFESSIONNELS DE L’ALIMENTATION BIOLOGIQUE
 

 

Safran des Aspres

Cultivé au pied du Canigou

11 rue de l’Orme – Pav.1
66400 OMS

04 34 29 21 45
06 62 16 24 19
Itinéraire
Site Web

 

La Ferme du Mont Capell

Boucherie de tradition –
Charcuterie fermière –
Éleveur bio

Rue Joseph Nivet
66260 ST-LAURENT-DE-CERDANS
Itinéraire

2 Rue des Marchands
66260 ST-LAURENT-DE-CERDANS
Itinéraire

06 17 90 58 58
Site Web

NOS ARTISANS BOULANGERS & PÂTISSIERS

Les Pains du Soleil

Maître Artisan Boulanger

1 rue Ambroise Croizat
66330 CABESTANY
04 68 50 94 72
Itinéraire

Boulevard Jacques Albert
66200 ELNE
04 68 21 81 39
Itinéraire

Site Web

Le Four D’Antan

Maître Artisan Pâtissier

8 rue de l’Artisanat
66180 VILLENEUVE-DE-LA-RAHO

Itinéraire
04 68 55 82 66


Le Pain de Papou

Boulanger – Pâtissier – Confiseur – Chocolatier

7 Place de l’Église
66210 FORMIGUERES

Itinéraire
04 68 04 44 96

Jacques Thellier

Artisan Boulanger – Pâtissier Créateur

58 av. Joliot Curie
66690 PALAU-DEL-VIDRE

Itinéraire
04 68 22 13 35

NOS ARTISANS BOULANGERS & PÂTISSIERS

Les Pains du Soleil

Maître Artisan Boulanger

1 rue Ambroise Croizat
66330 CABESTANY
04 68 50 94 72
Itinéraire

Boulevard Jacques Albert
66200 ELNE
04 68 21 81 39
Itinéraire

Site Web

Le Four D’Antan

Maître Artisan Pâtissier

8 rue de l’Artisanat
66180 VILLENEUVE-DE-LA-RAHO

Itinéraire
04 68 55 82 66


Le Pain de Papou

Boulanger – Pâtissier – Confiseur – Chocolatier

7 Place de l’Église
66210 FORMIGUERES

Itinéraire
04 68 04 44 96

Jacques Thellier

Artisan Boulanger – Pâtissier Créateur

58 av. Joliot Curie
66690 PALAU-DEL-VIDRE

Itinéraire
04 68 22 13 35

NOS ARTISANS CHARCUTIERS

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

Bonzom et Fils

Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur

Avenue des Comtes de Cerdagne
66800 SAILLAGOUSE

04 68 30 14 27
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

La Ferme du Mont Capell

Boucherie de tradition
Charcuterie fermière

2 rue des Marchands
66260 ST-LAURENT DE CERDANS

06 17 90 58 58
Itinéraire
Site Web

NOS ARTISANS CHARCUTIERS

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

Bonzom et Fils

Éleveur – Boucher – Charcutier – Traiteur

Avenue des Comtes de Cerdagne
66800 SAILLAGOUSE

04 68 30 14 27
Itinéraire
Site Web

La Feuille du Boucher

Artisan – Boucher – Affineur

1, rue Ambroise Croizat
(Face à Medipôle)
66330 – CABESTANY

04 68 63 10 89
Itinéraire
Site Web

Maison Lambert

Boucherie – Charcuterie –
Volailles – Traiteur

14 rue Arago
66160 LE BOULOU

04 68 83 15 80
Itinéraire
Site Web

La Ferme du Mont Capell

Boucherie de tradition
Charcuterie fermière

2 rue des Marchands
66260 ST-LAURENT DE CERDANS

06 17 90 58 58
Itinéraire
Site Web

Bouchers Volailler & Rôtisseur Charcutiers Traiteurs Poissonnier Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé Fruits & Légumes Alimentation Bio Produits des terroirs… Grossistes Restaurateurs

 

Bouchers Volailler & Rôtisseur Charcutiers
Traiteurs Poissonnier Boulangers & Pâtissiers
Salon de thé Fruits & Légumes Alimentation Bio
Produits des terroirs… Grossistes Restaurateurs

 

 

NOTRE PROFESSIONNEL DES FRUITS & LÉGUMES

Petit Pois

Fruits et Légumes

1 place Jean Ferrat
66680 CANOHÈS
(à côté de la mairie)

Itinéraire
04 68 81 98 49
le-petit-pois.fr

Le Fraisier

Fruits et Légumes

12 av. de Thuir
66350 TOULOUGES

Itinéraire
04 68 54 37 42
le-fraisier.fr

NOTRE SALON DE THÉ

Séréni’thé

Dégustation – Vente en vrac – Pâtisserie

26 rue des Trois Journées
66000 PERPIGNAN

04 68 59 78 51
Itinéraire
Site Web

 

NOTRE POISSONNIER

Les Poissonneries de la Côte Catalane

Poissonnerie et Bar à Huîtres

Anse Gerbal « La Criée »
66660 PORT-VENDRES

04 68 98 46 00
Itinéraire
Site Web

 


LA RÔTISSERIE & LE SNACKING

Snack Maison Lafont

Snacking, plat du jour, rôtisserie & desserts à emporter

Chemin de la Fauceille
66100 PERPIGNAN SUD
( à côté de Besson Chaussure )

04 68 55 39 19
Itinéraire
Site web

NOS ARTISANS TRAITEURS

Michel Roger

 Boucherie – Charcuterie – Traiteur

5 rue Claude Bernard
66000 PERPIGNAN

04 68 34 11 11
Itinéraire
Site Web

Maison Vila

Boucherie – Charcuterie – Traiteur

9 avenue du Stade
66350 TOULOUGES

04 68 56 46 25
Itinéraire
Site Web

 

  • Accueil
  • ■ Les Professionnels du Malin Gourmand
  • ■ Nos Artisans Bouchers
    +
    • Le Bœuf
    • Le Veau
    • L’Agneau
    • Le Porc
    • La Volaille
  • ■ Notre Volailler & Rôtisseur
  • ■ Nos Artisans Charcutiers
  • ■ Nos Artisans Traiteurs
  • ■ Notre Poissonnier
  • ■ Nos Artisans Boulangers & Pâtissiers
  • ■ Notre Salon de Thé
  • ■ Les Fruits & Légumes
  • ■ L’alimentation bio
  • ■ Les Produits des Terroirs, Éleveurs & Producteurs
  • ■ Nos Grossites
  • ■ Nos Restaurateurs
  • ■ Les Recettes